Notas sobre el chocolate: un emocionante nuevo descubrimiento de cacao en polvo

Hay un cremoso nuevo chocolate caliente favorito en la casa.

Es curioso cómo la semana pasada estaba hablando de encontrar buenos Yorkshires, porque desde entonces he probado algo aún mejor. Envolturas de pudín de Yorkshire: pudines de Yorkshire reales, más planos, envueltos alrededor de una cena asada entera real. Y me comí uno, en la calle, en Yorkshire. ¡Los sueños se hacen realidad!

Pero: chocolate. Un nuevo favorito de chocolate caliente en mi casa esChocolatero Mezcla de la casa 64%, £ 12.50. Es un polvo mezclado con cacao de dos fincas diferentes para dar la mezcla perfecta de profundidad y cremosidad, en una lata reutilizable, pero lo realmente importante es que es un chocolate caliente realmente bueno.

A veces tienes que probar cosas que no crees que te gustarían, pero ahí se encuentran algunas sorpresas encantadoras. Tal eraMarou Barrita de arroz y leche de coco, 2,95 libras esterlinas. Marou, un fabricante vietnamita, hace barras de chocolate de tamaño normal, pero estas son más pequeñas, más gruesas, el tipo de cosas que te meterías en el bolsillo y te comerías de una sola vez. Lo probé por obligación y lo terminé por puro amor. Hay otras tres encarnaciones, todas de chocolate negro a mediados de los años 60. Tengo muchas ganas de probar la versión de maní, jengibre y caramelo salado. El Iron Bar, £2.95, tenía frutas tropicales, anacardos crujientes y avena tostada. Es como un cruce entre una barra Yorkie y una barra Fruit & Nut si ambas hubieran crecido hasta convertirse en versiones de chocolate artesanal 2023.

Finalmente, debo mencionareponina de nuevo por su barra Honey Nougat, £6. Mucha gente ha intentado hacer un Toblerone más lujoso, pero este es el que más se acerca. Trozos de turrón que se pegan a los dientes en chocolate con leche al 39 %. Absolutamente exquisito.

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