Cómo comprar caracoles enlatados como un experto en comida fina

En francés, el término "escargot" se traduce como "caracol". Los caracoles son muy populares en Francia, y los humanos los han consumido durante decenas de miles de años, reconociendo su importante contenido de proteínas. Bueno, en lugar de ser una fuente de supervivencia, los caracoles ahora se disfrutan como un delicioso plato principal con un sabor suave y salado y una textura similar a los mejillones. Además, su rico sabor está más disponible en una lata. Pero, ¿qué caracoles enlatados son dignos?

No se deje intimidar por estos movimientos lentos; los caracoles enlatados son una excelente manera de probar este manjar por primera vez y un aperitivo intrigante para sorprender a los invitados. Al igual que seleccionar la mejor carne enlatada para comprar, también hay una forma de elegir los mejores caracoles enlatados. Un consejo es asegurarse de comprar en una marca de confianza: tanto Roland como Sabarot son reconocidos. Si planea profundizar en estas delicias suaves pero masticables, es esencial saber exactamente cómo elegir la lata adecuada. Solo sigue estos sencillos consejos y serás un experto en muy poco tiempo.

Primero, es mejor familiarizarse con las mejores marcas de caracoles enlatados que se encuentran actualmente en el mercado. Estos incluyen: Straight From France, Roland, Great Atlantic Trading, Escargots de Bourgogne Sauvages y Sabarot. Estos reputados proveedores de caracoles enlatados ofrecen caracoles extra grandes de la mejor calidad de Francia. Luego, es esencial verificar la lista de ingredientes en la parte posterior de la lata. El líquido que contiene los caracoles reflejará el sabor del interior; por ejemplo, los caracoles retenidos en vino resonarán con este sabor. Los ingredientes agregados también afectarán el valor nutricional, y hay caracoles bajos en grasa o bajos en carbohidratos disponibles si lo prefiere.

Además, verifique si los caracoles están precocidos, ya que esto puede afectar la receta que pretende seguir o el sabor que espera lograr. Algunas latas pueden o no incluir las conchas también. Las conchas de caracol pueden ser una excelente manera de hacer una declaración visual, pero considere si desea incluirlas, ya que esto también afectará el precio. Los precios de los caracoles varían drásticamente; las latas más pequeñas pueden comenzar en $5, mientras que las latas grandes pueden superar los $40 cada una. Por último, compruebe si hay abolladuras en los productos enlatados una vez que haya decidido cuál es la lata de caracoles perfecta. Las abolladuras pueden ser un signo de comida contaminada dentro de la lata, por lo que se recomienda inspeccionarlas.

El arte de comprar caracoles enlatados también está totalmente ligado a cómo piensa usarlos. Si está buscando crear un plato que ponga los caracoles en el centro del escenario, Great Atlantic Trading, Straight From France y Sabarot ofrecen caracoles ricos, terrosos y carnosos: excelente horneado con mantequilla y ajo. En comparación, Escargots de Bourgogne Sauvages y Roland ofrecen escargots mucho más versátiles: perfectos para complementar pescados o carnes y para usar en recetas tradicionales y no tradicionales.

Ahora que ha seleccionado una lata, para dominar los caracoles enlatados, comience por drenar y enjuagar los caracoles. Esto eliminará cualquier sabor a almizcle que pueda haberse desarrollado dentro de la lata. Si está buscando una receta simple para probar primero, combinarla con mantequilla de ajo es un excelente primer paso. Coloque una deliciosa mantequilla de ajo con hierbas en las conchas de caracol antes de insertar los caracoles dentro y cubra con más mantequilla para sellar la concha. Luego se hornean en el horno durante 10-15 minutos hasta que la mantequilla burbujea y comienza a tomar color. Es simple pero muy satisfactorio. Con este nuevo conocimiento sobre la compra de caracoles enlatados, puede presentar con confianza comida fina en casa y llevar este sabor de París directamente a su mesa.