Encuesta: Los caficultores y los consumidores tienen diferentes perspectivas sobre la sustentabilidadDaily Coffee News by Roast Magazine

El valor está implícito en el grado de clasificación, procesamiento y eliminación de defectos meticulosos. En el ámbito de la especialidad, una comprensión detallada de esta valoración implícita es crucial para el éxito de las cooperativas y las pequeñas granjas. El acceso al capital es el mayor obstáculo que se les presenta a los pequeños productores, por lo que invertir en la finca año tras año por parte del importador o la tostaduría puede ser, literalmente, la diferencia en su éxito o en su inanición.

El acceso a la información para los agricultores debe ser más ubicuo de lo que ha sido tradicionalmente. La transparencia de la cadena de suministro del café es beneficiosa para los caficultores, y debemos impulsar una comunicación abierta y honesta entre todas las partes participantes. Es como una coalición de comunidades cafeteras, podemos generar cambios reales y duraderos en el mundo del café. Todo el sistema se basa en la explotación capitalista de la clase trabajadora debido a su falta de medios. A menos que los trabajadores SEAN los dueños (como en una cooperativa), el sistema y nuestra participación en él es una farsa construida sobre lenguaje florido y dogmatismo imperialista.

La valoración del café está intrínsecamente conectada a esta explotación, y la perpetuación de este ciclo es lo que permite que la clase capitalista obtenga una riqueza masiva mientras los trabajadores están sujetos a los picos y valles del mercado. En resumen, las condiciones de los trabajadores en la periferia imperial no mejorarán mientras las grandes corporaciones tengan las llaves. Este intercambio desigual no debe pasarse por alto al determinar el camino a seguir. El problema de la sostenibilidad económica es que siempre se produce a expensas de la clase trabajadora.

Este neofeudalismo que penetra todos los niveles del mercado del café es la antítesis de lo sustentable.