Chris McAuley: La entrevista de Sprudge Twenty

Bienvenido a The Sprudge Twenty Interviews presentado por Pacific Barista Series. Para obtener una lista completa de los homenajeados de Sprudge Twenty 2023, visite sprudge.com/twenty.

"Hace mucho tiempo que Chris McAuley debe recibir reconocimiento. Es la persona más amable y generosa, que siempre está haciendo todo lo posible para asegurarse de que los baristas marginados tengan lo que necesitan para prosperar. Dirigen Getchusomegear: organizan cajas de engranajes para baristas marginados, siempre trabajando con compañías para asegurarse de que los competidores y los baristas puedan asistir a grandes eventos, y recientemente realizó una recaudación de fondos de merchandising para mí y dos grandes amigos para pagar el alquiler cuando nuestras tiendas estaban cerradas por las vacaciones. Chris McAuley representa el verdadero poder de la amabilidad, el liderazgo y la comunidad dentro de la industria del café”.

Nominado por Brit Sims

¿Cuál es la cualidad que más te gusta del café?

¡Me gusta el café porque la gente del café es mi gente! Nunca he sido el tipo de persona que es genial para hacer amigos o hacer contacto visual... pero construir una comunidad en el café me ha ayudado a encontrar personas que son como yo, ¡neurodiversas como el infierno! Siento que esa es la salsa mágica que me mantiene cerca. La solidaridad es irreal.

Hubo momentos en los últimos dos años que me habrían provocado una combustión espontánea hace cinco años. El amor, la amistad y el apoyo inquebrantable de las personas que conocí tomando café con Getchu me animaron y me mantuvieron más segura.

¿Cuál fue tu primer trabajo en café?

Fui barista en un café llamado "Royal Bean" frente a la universidad a la que asistí por un tiempo. En aquel entonces, hacíamos frappuccinos en una máquina Island Oasis y guardamos todos nuestros espressos extra en un balde grande y lo llamábamos "Toddy". Todavía puedo escuchar los chirridos de la leche de soya de la varilla de vapor.

¿Cuál es su rol actual en el café?

Actualmente trabajo para una empresa que diseña y fabrica equipos para café, que es el trabajo más divertido y desafiante que he tenido. También sigo haciendo cosas con Getchu. Vienen cosas nuevas este año en el frente de Getchusomegear. ¡Manténganse al tanto!

¿Experimentó un "disparo de dios" o un momento de cambio de vida de la revelación del café temprano en su vida?

Oh, definitivamente fue cuando tuve un concierto en un café local hace unos años. Trabajé en un equipo de baristas que realmente querían ser nerds y practicar cosas del café. Cuando se le preguntó a los líderes acerca de dar kits de vertido a todos los que quisieran uno, la respuesta fue no, ¡pero la respuesta a eso fue Getchusomegear! No estoy seguro de haber resumido la historia del origen del malvado Getchu tan rápido.

¿Qué tema del café te preocupa más? ¿Qué causa o elemento en el café te impulsa?

Creo que el corazón de lo que me impulsa a seguir haciendo cosas en el café (y en general, creo) es el deseo de que mis compañeros siempre tengan lo que necesitan.

¿Sueles hacer café en casa?

Tengo una cesta eléctrica de 8 tazas con forma de cono que uso todas las mañanas. Probablemente hago tres o cuatro vertidos a lo largo del día. En su mayoría es medio café.

¿Cuál es tu canción favorita para preparar café?

Jazmine Sullivan – Need U Bad & Drugs – Lil Kim.

¿Cuál es tu idea de la felicidad del café?

Salarios prósperos para baristas y productores; cada organización, planificador de eventos y propietario de un café que desarrolla y aplica un código de conducta (oye, un hombre puede soñar); normalizar la idea de hacer tu propio camino cuando las rutas habituales no te funcionan; las empresas de café no simbolizan a las personas marginadas y las dejan de lado cuando obtienen lo que quieren; volver a probar el sig bev de Maya Crowley de USBC; los dueños de los cafés le dan equipo a su personal si lo desean; para que todos mis amigos de la industria descansen lo suficiente; que la educación cafetera sea más asequible; dejar de escuchar la palabra "a la medida" como descriptor; más cafeterías para gatos; atención comunitaria más profunda.

¿Quién te inspira en el mundo del café?

¡Esta lista es tan larga! Todos los destinatarios de la caja de cambios que confiaron en nosotros para conectarlos con equipo de café y trabajar para ellos, todos los competidores que compartieron su viaje conmigo este año y: Candice Madison, Chelsea Thoumsin (¡hola, nena!), Hyacinth Rios, Maya Crowley , Cydni Patterson, Marissa Childers, Brit Sims, Maxie De Los Santos, Shaa'ista Sabir, Anita Tam, Michelle Johnson: estaría aquí para siempre si siguiera adelante.

Si pudieras tomar café con cualquier persona, viva o muerta, ¿quién sería y por qué?

Con mi mamá y mi papá, todos los días si pudiera. ¡La primera vez que vieron un gotero vertedor, se quedaron boquiabiertos! La primera vez que vieron una tetera de cuello de ganso los dejó boquiabiertos. Siempre están dispuestos a probar algo nuevo y ahora pueden describir su café con palabras que no sean "fuerte o no lo suficientemente fuerte". Me siento como el mejor profesional/genio/mago cuando preparo y les sirvo café. Su emoción es interminable, y realmente me da vida.

Gracias.

Esta característica es parte de Sprudge Veinte entrevistas presentadas por Pacific Barista Series. Esté atento a más entrevistas en los próximos días. Para obtener una lista completa de los homenajeados de Sprudge Twenty 2023, visite sprudge.com/twenty.