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Cómo las ventas de hopia sobrevivieron a la pandemia

Jan 12, 2024

Cuando las cosas se ponen difíciles, los difíciles se conectan. Ese fue el caso de muchas empresas en 2020 y 2021, cuando la pandemia obligó a las personas a quedarse en casa. Binondo, un distrito bullicioso con muchos restaurantes, supermercados y tiendas minoristas, se convirtió en un pueblo fantasma.

Eng Bee Tin, conocida por su hopia, tuvo que cerrar sus operaciones, incluida la fabricación, durante un mes en 2020. El negocio ya estaba en línea en el sitio web de la empresa, Shopee y Lazada incluso antes de la pandemia, pero las cosas estaban paralizadas. durante un mes debido al confinamiento impuesto por el gobierno. Después de eso, Eng Bee Tin, como muchas empresas, tuvo que depender principalmente de las ventas en línea de esas plataformas de comercio electrónico, además de foodpanda y Grab.

"Estábamos bien porque teníamos ventas en línea, pero perdimos a los clientes sin cita previa, los balikbayans que compraban mucho en las tiendas y nuestras exportaciones", dijo Gerik Chua, vicepresidente de operaciones de Eng Bee Tin.

Después del cierre, Eng Bee Tin reabrió sus tiendas aunque algunos puntos de venta permanecieron cerrados.

"Nuestro enfoque era abrir todos los días. Los miembros de nuestro personal fueron reasignados a diferentes tiendas. Nuestra familia no se moriría de hambre si no vendiéramos nada, pero nuestro personal necesitaba sobrevivir. Necesitaban ingresos durante la pandemia", dijo Gerik.

Gerik es el mayor de los tres hermanos Chua que trabajan en el negocio familiar. Ha estado con Eng Bee Tin desde que estaba en la universidad de Santo Tomas. Estaría en la escuela por las mañanas y en Eng Bee Tin por las tardes.

Graduado de BS Business Administration Major in Marketing Management de la Universidad de Santo Tomas (UST) en 2012, capacitado en Ciencia y Tecnología de Panadería en el Instituto Americano de Panadería en 2012, Gerik también es director ejecutivo de la brigada de bomberos voluntarios chinos filipinos llamada TXTFIRE Filipinas. También es ex presidente de la Sociedad Filipina de Panadería (PSB).

De los tres hermanos Chua, fue Gerik quien entró primero en el negocio. En 2009, su padre, Gerry, lo animó a presentar sus propias ideas para hacer crecer aún más el negocio.

"Fue mi idea abrir más sucursales. Teníamos 11 sucursales en 2009. Ahora somos 45 en todo Luzón", dijo Gerik.

Le preguntamos a Gerik si encontró cierta resistencia por parte de su padre para tener su famosa hopia y otros productos en línea.

"Mi padre es muy innovador. También es un aficionado a la tecnología, por lo que tener tiendas en línea no era nada nuevo para él".

Gerik le da crédito a su padre por establecer el punto de apoyo de la marca al ofrecer nuevos sabores, incluido el ube hopia característico de Eng Bee Tin, y mejorar el empaque. También fue Gerry Chua quien ideó la apreciada corteza superfina de Eng Bee Tin hopia.

No sorprende que el color característico de Eng Bee Tin sea el violeta. El color se puede ver en todas partes, desde la fachada de la tienda hasta el empaque de hopia, hasta las camisas de uniforme que Gerik y sus hermanos Gerald y Geraldyn usan para trabajar todos los días.

En el corazón de Eng Bee Tin (que no es el nombre de nadie, sino que significa "siempre hermoso y precioso") está su compromiso de brindar a sus clientes productos de la más alta calidad.

Pero el motivo principal de la entrevista es la Bakery Fair 2023 los días 2, 3 y 4 de marzo en el World Trade Center organizada por la Filipino Chinese Bakery Association Inc. (FCBAI), de la cual Gerik es presidente.

Bakery Fair es el proyecto cívico bienal de FCBAI para promover y mejorar la industria panadera de Filipinas y apoyar el desarrollo socioeconómico. FCBAI también es parte de la Federación de Cámaras de Comercio e Industria Filipino-China Inc.

“Nuestra última edición se realizó en línea debido a la pandemia, pero ahora volvemos a hacerlo como un evento presencial. Nuestro objetivo principal aquí es que los actores de la industria tengan un lugar para exhibir sus productos y servicios, y que los consumidores los prueben", dijo Gerik.

Para preinscribirse para la admisión a Bakery Fair 2023, visite https://www.bakeryfair.ph.

Créditos de la imagen: Dinna Chan Vásquez

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