¿Cuáles son los mejores vinos en lata para picnics?

Cinco latas para envasar con tus snacks. ¿Cómo se compara el sabor con el vino embotellado?

Cuando hice una recopilación de los mejores vinos enlatados el verano pasado, luché por encontrar muchos que estaría dispuesto a beber yo mismo. Este año, sin embargo, la situación es mucho mejor, pero ahora el problema es la disponibilidad: muchas de las latas más interesantes están agotadas, lo que sugiere que hay una demanda insatisfecha.

Por supuesto, no soy realmente el público objetivo, que Alexander McNair, de la gama Wild Steps lanzada recientemente, define como "bebedores de vino millennial y Gen Z de 25 a 39 años". Me imagino que muchos de ellos estarían perfectamente felices de tener cualquier cosa, desde una lata, siempre que esté fría (es poco probable que la sirvan en un vaso, para empezar), pero McNair dice que han tomado una decisión más ambiciosa. acercarse al líquido que están poniendo en las latas. El malbec del pick de hoy, por ejemplo, lo hace el productor argentino Zuccardi, aunque no lo están destacando. Sin embargo, lo que enfatizan son sus credenciales medioambientales y sociales: los vinos se elaboran con uvas cultivadas orgánicamente en viñedos gestionados de forma sostenible, y el 10 % de los beneficios de cada lata se destina a obras de caridad (en este momento, la Asociación Británica de Apicultores y The Fideicomiso del bosque). Igual de importante para mí, al menos, es un vino que cualquier amante del malbec estaría feliz de beber.

Y eso no es un hecho con el vino enlatado, debido en gran parte a la calidad del líquido y también al proceso de enlatado. Resulta que no hay suficientes enlatadores especializados para satisfacer la demanda, según Jack Green de Vinca. "Al vino no le gusta la exposición al oxígeno, por lo que tenemos que asegurarnos de que, tan pronto como sale de la bodega, los enlatadores estén cebados y listos para meterlo en la lata en una semana". A diferencia de la cerveza, el vino también reacciona mal al aluminio debido a su alto nivel de acidez, por lo que Vinca utiliza latas recubiertas con una capa de resina a base de agua y reduce el contenido de azufre para evitar cualquier interacción con el revestimiento, que no es algo que pueda ser dicho para todos los conserveros.

También hay un problema con la durabilidad: el vino enlatado no se mantiene fresco para siempre, sin embargo, algunos minoristas venden cosechas más antiguas, lo cual es difícil de justificar, dados los precios que algunos cobran. "Descubrimos que nuestros vinos aún están perfectamente frescos después de 18 meses", dice Green. "Más que eso, y comienzan a perder su brillo y acidez".

A pesar de estos problemas iniciales, mi corazonada (al igual que con los vinos sin alcohol sobre los que escribí la semana pasada) es que alguien va a sacar provecho de esto si lo hace bien. Y bien puede ser uno de los chicos de abajo.

Costellore Pinot Grigio Efervescente 1,49€ (20cl) Aldi, 11,5%. No es el vino más chispeante, pero se puede beber siempre que esté helado. Barato, también.

Vino Blanco Ecológico Vinca 20 £ por seis (187 ml; es decir, 3,33 £ la lata; descuentos por cantidades mayores) vincawine.com, 12,5 %. Catarrato realmente apetecible, fresco y melocotón de Sicilia. El tinto, una mezcla de frappato y nero d'avola, también es delicioso.

Vino Can Pale Rosado 2021 28,50 £ por 12 (187 ml; es decir, 2,37 £ la lata) Amazon, 12,5 %. Clásico rosado provenzal pálido: perfecto para picnics.

Pasos Salvajes Malbec 2021 4,30 £ (250 ml) Amperios de Oundle, 13 %. Malbec argentino apropiadamente rico, con cuerpo, que no estaría inclinado a enfriar.

El poco común Spritzer de vino blanco de flor de saúco y pepino 30 £ por 8 (250 ml; es decir, 3,75 £ la lata) wearetheuncommon.co.uk, 4,50 £ (250 ml) Ocado, 5,5 %. Más sobre la flor de saúco y el pepino que sobre el vino, pero refrescante, veraniego y útilmente bajo en alcohol.

Para obtener más información de Fiona Beckett, visite fionabeckett.substack.com/