La mejor manera de mantener frescas las galletas

Aparte de comerlos directamente del horno.

Ya sea que haya convertido su cocina en una fábrica de galletas navideñas o simplemente esté horneando una sola tanda de golosinas para satisfacer un antojo repentino de postres, necesitará saber cuál es la mejor manera de almacenar sus galletas para preservar su sabor y textura. (A menos que planee comerlos todos directamente de la bandeja para hornear galletas, ¡sin juzgar!)

La mejor manera de almacenar las galletas depende del tipo de galleta que esté horneando y cuánto tiempo desee mantenerlas frescas. Sigue leyendo para conocer nuestros mejores consejos.

ANTONIO AQUILEOS; ESTILO DE ACCESORIOS: KAY E. CLARKE; ESTILO DE COMIDA: EMILY NABORS HALL

La humedad es el enemigo de las golosinas como las galletas de jengibre, las galletas de mantequilla, los biscotti y las galletas de azúcar y chispas de chocolate con bordes crujientes. Si bien puede pensar que un recipiente hermético o una bolsa de almacenamiento de plástico con cierre hermético es el camino a seguir, en realidad atrapará la humedad en el interior, lo que hará que las galletas se ablanden. En su lugar, deje la bolsa parcialmente sin sellar. Las galletas deben permanecer frescas durante varios días.

Si desea disfrutar de las galletas más tarde, su mejor opción es hacer y congelar la masa sin hornear. Forme troncos con la masa, envuélvalos en plástico, colóquelos en una bolsa de plástico con cierre hermético para congelar o en un recipiente hermético y congélelos. También puede congelar instantáneamente cucharadas individuales de masa en bandejas para hornear galletas, luego colocar las bolas de masa congeladas en una bolsa de plástico con cierre hermético para congelar y congelar.

Para golosinas hinchadas y tiernas como snickerdoodles, galletas blandas con chispas de chocolate, galletas de mantequilla de maní o galletas de azúcar, un poco de humedad les ayudará a conservar su textura suave. Si planea comer las galletas dentro de unos días, colóquelas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre hermético. También puedes colocar una rebanada de pan de molde dentro del recipiente, que absorberá el exceso de humedad y ayudará a mantener las galletas blandas.

Si está precocinando galletas para disfrutarlas más tarde, déjelas enfriar completamente antes de congelarlas en las bandejas para hornear galletas. Transfiera las galletas congeladas a un recipiente hermético o una bolsa de plástico con cierre hermético para congelar.

Para descongelar las galletas, colócalas en un plato forrado con toallas de papel a temperatura ambiente.

No importa con qué tipo de cookie esté trabajando, estos consejos le ayudarán a mantenerlas actualizadas el mayor tiempo posible.

Si bien puede estar ansioso por colocar su creación en un recipiente hermético, no apresure el proceso de enfriamiento. Si sus galletas no se enfrían completamente antes de guardarlas, el recipiente atrapará el calor y la condensación, haciendo que sus galletas sean un desastre frágil.

Las galletas heladas o glaseadas ocupan mucho espacio en su refrigerador o congelador, y la humedad adicional puede hacer que sus galletas estén más suaves de lo que desea. El glaseado también puede comenzar a perder sabor si decides decorarlo demasiado pronto. En lugar de preocuparse por el desorden de las galletas apiladas y congeladas en su refrigerador o congelador, almacene los productos horneados antes de agregar cualquier cobertura cremosa para obtener los mejores resultados.

Galletas crujientes de varios días en el horno

Si está listo para comer un lote almacenado de galletas (¡o incluso solo una!), revívelas en un horno a 300 °F durante 5 minutos. Volverán los bordes crocantes, ¿y qué mejor que una galleta calentita con un vaso de leche?