El rey Carlos elige el quiche de coronación como plato exclusivo

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Cuenta con espinacas, habas y estragón

El rey Carlos y Camila, reina consorte, han elegido una quiche tradicional como plato de celebración de la Coronación el sábado 6 de mayo de 2023.

Con espinacas, habas y estragón, Sus Majestades han compartido la receta de quiche para celebrar los Grandes Almuerzos de Coronación que se llevarán a cabo durante el fin de semana festivo.

Se ha descrito como una "quiche profunda con una base de hojaldre ligera y crujiente y sabores delicados", aunque también se recomienda comer con ensalada verde y patatas nuevas hervidas.

Elegida personalmente por el Rey y la Reina Consorte junto con el chef real, Mark Flanagan, la receta se compartió en la página de redes sociales de la realeza. Se ha elegido porque se puede servir frío o caliente, se adapta a una variedad de requisitos dietéticos y no es demasiado costoso de preparar.

¿Quieres hacer la quiche Coronation para tu fiesta en la calle? Eche un vistazo a la receta a continuación, compartida por el Palacio de Buckingham. Alternativamente, mire el video de arriba para obtener una guía paso a paso. ¡Disfrutar!

Ingredientes: Pastelería

Ingredientes: Relleno

Método

1. Empezar haciendo la masa. Tamizar la harina y la sal en un bol; agregue las grasas y frote la mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa, como pan rallado.

2. Agregue la leche poco a poco y junte los ingredientes en una masa. Tapar y dejar reposar en la nevera durante 30-45 minutos.

3.Enharina ligeramente la superficie de trabajo y extiende la masa hasta formar un círculo un poco más grande que la parte superior del molde y de aproximadamente 5 mm de grosor.

4. Forrar el molde con la masa cuidando que no quede hueco o se derrame la mezcla. Tapar y reposar 30 minutos más en la nevera.

5.Precalentar el horno a 190°C.

6.Cubra la base de la masa con papel vegetal, agregue las alubias y hornee a ciegas durante 15 minutos, antes de retirar el papel vegetal y las alubias.

7.Reducir la temperatura del horno a 160°C.

8.Batir la leche, la crema, los huevos, las hierbas y los condimentos.

9.Esparza la mitad del queso rallado en la base horneada a ciegas, cubra con las espinacas picadas y los frijoles y las hierbas, luego vierta sobre la mezcla líquida.

10Si es necesario, agite suavemente la mezcla para asegurarse de que el relleno se disperse uniformemente, pero tenga cuidado de no dañar la cubierta de la masa.

11 Espolvorear sobre el queso restante. Coloque en el horno y hornee durante 20-25 minutos hasta que esté listo y ligeramente dorado.

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