CUNAE de Japón tiene como objetivo cambiar la percepción del consumidor sobre la cafeína 'insatisfecha'

07-jun-2023 - Última actualización el 07-jun-2023 a las 05:45 GMT

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Según se informa, el mercado de bebidas sin cafeína en Japón está valorado en aproximadamente 300 000 millones de JPY (226 000 millones de USD) y se espera que continúe creciendo, según Takahiro Nakamura, director ejecutivo de Moacal.

"Creo que existe un gran potencial para la descafeinación. En los países extranjeros, existen restricciones a la importación de alimentos con cafeína, y cuando veamos la expansión del mercado de la salud en los últimos años, la demanda de bebidas sin cafeína aumentará aún más.

"Desarrollaremos productos de alta calidad en lotes pequeños a medianos que los principales fabricantes no pueden, y mejoraremos el valor y la función de las bebidas sin cafeína a través de la investigación. Espero que algún día, CUNAE se convierta en la marca más accesible para los consumidores que quieren bebidas sin cafeína. productos", dijo Nakamura.

CUNAE, que significa "cuna" en latín, lanzó sus paquetes de café en grano y goteo el 12 de abril, luego de una ronda de financiación colectiva.

Con origen en la ciudad de Toyooka en la prefectura de Hyogo, Moacal tiene como objetivo crear nuevos puestos de trabajo locales y revitalizar la región mientras aprovecha las oportunidades en el creciente mercado de bebidas descafeinadas.

"La impresión que mucha gente tiene de una bebida sin cafeína es de 'sabor ligero' y 'sabor insatisfactorio'. Para cambiar la actitud del consumidor, necesitábamos un socio fuerte que pudiera mejorar la calidad de nuestro café y producir sabores adecuados para el consumo diario", compartió Nakamura.

Esto llevó a la colaboración con Higurashi Coffee, una tostaduría establecida desde hace mucho tiempo en Toyooka.

"Desde el año pasado, hemos estado desarrollando nuestros productos en conjunto con Higurashi Coffee, que ha brindado muchos consejos sobre la formulación de recetas. Los sabores se finalizaron este año y han recibido muchas críticas favorables de personas que los probaron en varios eventos. Si bien arraigado en la localización, el sabor de los productos se elaboró ​​pensando en los consumidores nacionales y extranjeros".​

La línea actual de granos de café y paquetes de goteo de CUNAE consta de tres sabores sin cafeína: 'Yurikago Sweet' es el sabor representativo de la marca, con un rico aroma y un sabor fácil de beber que recuerda a una cafetería familiar; 'Floral Dance' tiene una acidez y un aroma característicos que se pueden experimentar desde el momento de la elaboración; y 'Night Delight' se caracteriza por un perfil de sabor profundo y calmante que se saborea mejor después del anochecer.

Este año, la firma llevará a cabo varios eventos emergentes en grandes almacenes en las ciudades urbanas de Japón, además de expandir las ventas en línea a través de su sitio web y otras plataformas de comercio electrónico.

En el futuro, Moacal busca comenzar la producción interna y establecerse como un fabricante local de bebidas sin cafeína.

Los planes para expandir la cartera de productos también están en trámite. Por ejemplo, la empresa está desarrollando una bebida de café helado que se lanzará en el verano.

"La bebida helada será perfecta para la temporada. Se envasará en botellas, lo que será un gran regalo. También estamos considerando venderlo en un tamaño que sea fácil de transportar".​

Además, la firma reveló que el desarrollo de productos se extenderá más allá del café y se basará en el concepto de "funcionalidad descafeinada".

Nakamura citó el té rooibos, la leche de soja y el té artesanal utilizando la medicina tradicional china como categorías en las que CUNAE se centrará en el futuro.

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