10 consejos para empacar y transportar una fiesta de Acción de Gracias

Mucha gente sale a la carretera el Día de Acción de Gracias, ya sea que crucen la ciudad o hagan un viaje de una hora para ver a amigos y familiares. Viajar puede ser aún más estresante si viaja con un festín a cuestas. Para evitar que los platos derramados y los productos perecederos en mal estado arruinen la comida, consulte estos consejos para empacar y transportar alimentos de manera segura a la cena de Acción de Gracias.

Si aún no tiene tapas de goma, considere invertir en algunas. Estos pueden ser un cambio de juego completo para aquellos que necesitan transportar alimentos descuidados como sopa o puré de papas. Los platos de Pyrex generalmente vienen con una cubierta de silicona, que se dice que es indestructible y resistente a la humedad. Esto le permitirá sellar fácilmente guisos y otras golosinas durante la duración de su viaje.

Si no tiene una tapa de goma o silicona, también puede asegurar su plato colocando papel de aluminio o plástico encima y luego envolviendo bandas de goma alrededor de todo el plato. Esto es menos seguro que una tapa confiable, pero debería ayudar a minimizar los derrames.

Si está a cargo de los aperitivos del Día de Acción de Gracias y tiene un montón de pequeños bocadillos que necesita transportar, los recipientes de almacenamiento de plástico u otros platos comunes para hornear serán útiles. Los contenedores de almacenamiento aptos para alimentos pueden contener fácilmente refrigerios y golosinas que no son particularmente frágiles. Si necesita separar los refrigerios, puede usar un molde para muffins (esto también les brindará un poco de protección adicional). Si terminas usando un molde para muffins, simplemente colocarás las golosinas en cada bolsillo y cubrirás todo el plato con papel de aluminio y bandas elásticas.

Las cajas pueden brindar apoyo y protección adicional durante el transporte. Puede empacar otros contenedores dentro de una caja y rodearlos con toallas para evitar que se deslicen. (También puede usar una canasta de ropa poco profunda para lograr el mismo efecto). Debido a que los postres suelen ser más delicados que otros alimentos, una configuración en caja es ideal para estas delicias. Y si está más preocupado por mantener su plato intacto, siempre puede obtener un portavasos personalizado diseñado para encerrar y proteger su postre.

Un portabebés aislado con cremallera es un gran artículo para tener a mano. Además de ayudar a estabilizar la temperatura de la comida, también ayudará a mantener todo contenido, de modo que si se produce un derrame, no se derrame por todo el automóvil. Estos transportadores también ayudan a evitar que los recipientes de alimentos se deslicen.

Si tiene tiempo para preparar algunos platos en el lugar al que se dirige, considere empacar los ingredientes en recipientes separados. Esto ayudará a evitar que los ingredientes crujientes se ablanden o se mezclen con los platos que deben adornar. Para algo como una ensalada, esta es una excelente manera de evitar que la lechuga se empape. Puede lavar, picar y envasar cada ingrediente en una bolsa o recipiente, asegurándose de envasar también cualquier aderezo o hierbas. Luego mezcle todo junto después de que haya llegado.

Si bien es posible transportar de manera segura un pastel u otro postre que esté completamente ensamblado, es menos probable que dañe esas piezas frágiles o más blandas si las guarda por separado y las coloca con cuidado en su plato una vez en su destino. Simplemente empaca tus glaseados, ganaches y coberturas batidas por separado, luego decora tus dulces en el lugar del festín.

Otro gran truco de transporte es congelar la comida antes de partir. De esa manera, su pastel de calabaza no se derretirá en el automóvil y el glaseado de sus pastelitos tendrá una mejor oportunidad de mantenerse sólido.

Si espera conducir durante dos horas o más con productos perecederos, debe llevar una hielera. Según el USDA, dejar alimentos perecederos en un ambiente templado durante más de dos horas aumenta la probabilidad de que se multipliquen bacterias potencialmente dañinas. Mantener la comida fresca durante los viajes puede reducir este riesgo. Para ahorrar en el costo del hielo, congele algunas botellas de agua el día antes de su viaje, luego utilícelas para enfriar su comida cuando sea hora de irse.

Si viaja con una olla de barro o un recipiente similar, considere fijar la tapa en su lugar con una cuerda elástica o cinta resistente. Esto puede ayudar a contener la comida incluso en tramos de carretera llenos de baches.

Revestir el baúl con una colchoneta de yoga ayudará a evitar que la comida se deslice durante los giros bruscos o las paradas repentinas. Si no tiene uno a mano, busque en la casa algo más con una superficie adherente y antideslizante.

Si está a cargo de proporcionar el pavo, debe asegurarse de transportarlo correctamente. No planee comenzar a cocinar el ave en casa y terminar en su destino: esta no es una forma suficiente de eliminar las bacterias que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos [PDF]. Lo mejor es cocinar la carne en el lugar donde vas a comer. Para transportar un pavo congelado, empáquelo en una hielera aislada y guárdelo en la parte más fría de su automóvil.