Paso mi horario de 9 a 5 investigando productos de cocina, pero estos 7 son los que realmente estoy usando en este momento

Mira detrás de la cortina.

Kristin Montemarano es una escritora de alimentos comerciales que se enfoca en noticias y ofertas para Food & Wine y Allrecipes. Después de graduarse del Culinary Institute of America en 2017 con un título de asociado en artes de panadería y pastelería y de trabajar en cocinas profesionales, Kristin obtuvo una licenciatura en artes de la comunicación con especialización en periodismo en Ramapo College of New Jersey en 2021. Con experiencia profesional y una pasión continua por cocinar y hornear en casa, tiene una clara comprensión de los productos y herramientas que no solo son esenciales, sino también efectivos y de alta calidad.

Evaluamos de forma independiente todos los productos y servicios recomendados. Si hace clic en los enlaces que proporcionamos, podemos recibir una compensación. Aprende más.

Material

Esta publicación es parte de nuestra serie 'Obsesiones mensuales', donde preguntamos a nuestros escritores y editores qué productos han agregado a su cocina sin los cuales ahora no pueden imaginar vivir.

La cocina es mi lugar feliz. Es donde acudo para nutrir mi creatividad y a mí mismo, con comidas sabrosas y bocados dulces. Y, una de mis partes favoritas de mi trabajo como escritor de comercio es probar nuevos productos en el espacio.

Esto es especialmente cierto cuando tienen un impacto, ya sea que se conviertan en parte de mi ritual matutino o que terminen como un elemento básico de la cena entre semana. Este mes, de todas las cosas que compré o probé, para mí y para el trabajo, algunos productos se destacaron más. Siga leyendo para obtener información sobre mi nueva cafetera favorita o mi nueva tabla de cortar favorita para prepararla fácilmente. ¿Quién sabe? También podrían ser tus favoritos.

Pescadera

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Realmente nunca pensé que sería una persona de pescado enlatado. Pero, con toda honestidad, fue el empaque lo que me atrapó. La misión de Fishwife es hacer el pescado enlatado más sabroso, con una lente respetuosa con el medio ambiente. Hice mi primer pedido hace más de dos años y desde entonces he probado prácticamente todos los lanzamientos de la marca. Incluso después de un muestreo constante, me encontré reponiendo mi alijo de trucha arcoíris ahumada, lo cual hice a principios de este mes. Se obtiene de manera sostenible y se prepara con el nivel adecuado de humo y sal, todo con un poco de dulzura para equilibrarlo. La textura es rica y también me gusta el tamaño de los trozos de trucha. Esta es la lata a la que recurres para todo, ya sea para un brindis elegante, una pasta rápida o incluso una salsa de trucha realmente buena. Además, no te juzgaría en absoluto si te lo comieras de la lata, porque yo también lo hago. Estoy tan contenta de que Fishwife esté aquí para quedarse.

Nuestro lugar

Comprar:$150 en fromourplace.com

Our Place relanzó la bandeja multifuncional famosa en Internet que los puso en el mapa. Lo hace todo, de ahí el nombre. Además, se ve hermoso en mi estufa incluso cuando no está en uso. Tuve la suerte de recibirlo de la marca para probarlo y realmente aprecio las mejoras. La sartén ahora está hecha con materiales reciclados, lo que la hace aún más atractiva para mí. Renovaron el material antiadherente para que dure aún más, además ahora también es apto para horno. Usé la sartén vieja a menudo, casi unas pocas veces a la semana. Este todavía se ha abierto paso en mi rutina nocturna con la misma frecuencia, y no puedo esperar para preparar aún más platos en los próximos años.

williams sonoma

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Esta cafetera es una gran inversión, pero se ha convertido en una parte especial de mi ritual matutino desde que la marca me envió una para probar. Soy un gran defensor del estilo de café de goteo y vertido. Es simple, no hay complicaciones y, cuando se hace bien, podría decirse que se disfruta más que un espresso (sí, lo dije).

Esta máquina logra un equilibrio muy interesante entre los dos métodos. Es esencialmente una máquina vertedora automática. Pero a diferencia de una máquina de goteo, es muy metódica en la forma en que opera, cuidando el café que está usando para darle la mejor taza sin conjeturas. Hay múltiples configuraciones diferentes, desde regular hasta fuerte y helado en varios tamaños. El agua se llena en un pequeño tanque en la parte trasera y luego se canaliza por los terrenos. El café va directamente a la jarra para mantenerlo caliente cuando esté listo para tomar mi primer sorbo. Es delgado y elegante, y es la máquina perfecta para mí.

Material

Comprar:$40 en materialkitchen.com

Otro lanzamiento de producto completamente nuevo que recibí para probar fue este nuevo y mejorado tablero de Material. No es nada loco, pero por eso me encanta. Es una tabla delgada y plana hecha con un 75 % de plástico reciclado y un 25 % de caña de azúcar renovable con agarres de silicona de tamaño perfecto en cada borde. No se desliza cuando lo uso, y me encanta poder darle la vuelta para duplicar su vida útil, ya que el otro lado es exactamente igual, sin agarres inferiores ni soportes. Otra ventaja es que a menudo uso una tabla de cortar para picar cosas dulces y saladas, por lo que dedicar un lado a picar los aromáticos es genial, en caso de que el olor persista. La buena noticia de que este producto sea de plástico es que es mucho menos probable que absorba esos olores, además de que es un poco más fácil de limpiar y mantener.

Reliquia de familia

Comprar:$19 en heirloomcoffeeroasters.com

Soy un poco más consciente del medio ambiente en estos días, y este café es solo una muesca más impactante en el cinturón para mí. Heirloom Coffee está produciendo café de la primera cooperativa de café Regenerative Organic Certified que está comercialmente disponible: Cooperativa Sacacli en Jinotega, Nicaragua. Para lograr esta nueva certificación, significa que la finca debe seguir prácticas muy específicas que renuevan y rejuvenecen tanto la salud del suelo como el ecosistema del medio ambiente en su conjunto.

Es una nueva certificación de Regenerative Organic Alliance y, al igual que el etiquetado orgánico, debe cumplir con pautas estrictas para lograrlo. Independientemente de la certificación, esta marca hace un café sabroso y la Coopertiva Sacacli no es la excepción. Es súper audaz y a nuez, con un toque profundo de cacao y el brillo de una nota de fondo floral. Es una gran mezcla para empezar el día. También me encantan algunos de los otros, como Paycal Honey Lot, que me enviaron para probar.

Kilne

Comprar:$240 en kilne.com

Los cuchillos siempre fueron una cosa delicada para mí. A menudo pensaba: bueno, siempre y cuando funcionen, eso es suficiente, ¿verdad? Me equivoqué. He usado un cuchillo desafilado con el equilibrio incorrecto demasiadas veces y, a menudo, resultó en un golpe inesperado o un corte completo. Fui empujado al límite hace años cuando, literalmente, no podía cortar un tomate con un cuchillo de sierra porque era muy viejo.

Siempre he querido un conjunto simple que se vea bien, se sienta bien en mis manos y corte bien. Luego probé el set de Kilne. Lo he estado usando durante más de seis meses y me encanta tanto que terminé comprándole un juego a mi hermana. Es elegante y delgado, y no ocupa espacio en el mostrador. También hay un gran equilibrio de cuchillos, ya que obtienes un cuchillo para pelar, un cuchillo de chef, un cuchillo santoku, un cuchillo dentado para pan, tijeras y un acero para afilar. Además, el acero alemán ha estado a la altura de mi cocina diaria durante los últimos seis meses. Finalmente estoy viendo una afluencia de productos frescos para la primavera, y nunca he estado más agradecido por el conjunto como lo he estado este mes.

Amazonas

Comprar:$32 en amazon.com

Recientemente, comencé a coleccionar más libros de cocina. Creo que son una gran fuente de inspiración, además de ser un recurso para toda la vida. Claire Ptak publicó su segundo libro este mes y el tema realmente me llamó la atención. Ella es la famosa panadera detrás del pastel de bodas de limón y flor de saúco del Príncipe Harry y Meghan Markle. Esa es una de las razones por las que muchos la conocen, pero sobre todo me inspira la forma en que sueña con los postres.

Este libro de cocina tiene que ver con su filosofía, ya que logra la combinación perfecta entre la estacionalidad, la creatividad y el sabor puro. Está dividido en dos ubicaciones: California, de donde es, y Londres, donde vive ahora. Cada sección se divide entre la mañana, el mediodía y la noche, con horneados en cada capítulo para adaptarse a la hora del día. Empecé de manera simple con su receta de galletas americanas de trigo integral de la sección California Mornings. Estaban tan buenos, untados con un poco de mantequilla y mermelada de fresa. No puedo esperar a ver qué otros bocados memorables cocino del libro en el futuro.