Grandes vinos para aprovechar el enero 'húmedo'

Muchas personas han probado suerte en Dry January con resultados mixtos, pero también vale la pena considerar vinos con menos alcohol y más ligeros.

Ceretto Moscato d'Asti DOCG, Italia 2021 (desde £ 18, harrogatefinewinecompany.com; heritagecellars.co.uk; rdwines.shop) Después de haber lidiado con bebidas durante las últimas dos semanas para Dry January, esta semana estoy buscando vinos para personas que están bebiendo menos alcohol en un mes, en lugar de nada, un evento que me aseguran varias fuentes autorizadas. (OK, por una serie de relaciones públicas entusiastas) ha llegado a ser conocido como Damp January. Por supuesto, eso podría significar beber menos vasos de su bebida habitual, pero también podría significar encontrar vinos que tengan significativamente menos alcohol en primer lugar. Hay muchos vinos más ligeros que anteceden a las modas no-low actuales: vinos que tienen menos alcohol en función de las condiciones y las variedades de uva y las ambiciones estilísticas del enólogo en lugar de cualquier esfuerzo consciente para reducir el alcohol. Vinos como ese gran estallido de alegría espumosa dulcemente moscatel-uva que es el Moscato d'Asti de Piamonte en el noroeste de Italia, como está exquisitamente representado aquí por el ejemplo exuberante de 5.5% vol de Ceretto.

Tesco Finest Steep Slopes Riesling QbA, Mosel, Alemania 2021 (£7, Tesco) Otra región clásica que se ha especializado durante mucho tiempo en vinos naturalmente bajos en alcohol es el valle de Mosel en Alemania. Este es el país del riesling, y es la acidez naturalmente acerada de esa variedad lo que hace que un vino ligero y técnicamente poco seco como el Moselland Riesling Kabinett 2021 (£ 10,95, tanners-wines.co.uk) se "sienta" seco en la boca: la acidez "disfraza" el azúcar para que no se note realmente la dulzura, solo la suculenta fruta de hueso y la refrescante sensación viva. El vino tiene suficiente presencia para sentir que tiene más de su 8% de alcohol también, y ese azúcar apenas perceptible es realmente muy bueno para acompañar platos con un poco de picante. En las últimas dos décadas, la moda en Mosel y otras regiones de Alemania es fermentar más azúcar natural en alcohol y hacer estilos más secos. Pero ni siquiera estos son pesos pesados ​​en el departamento de bebidas alcohólicas: el Steep Slopes de gran valor de Tesco, con su picante caramelo de lima, se registra en un relativamente modesto 11,5% vol.

J Lebreton Domaine des Rochelles Malbec Valle del Loira, Francia 2020 (10,95 £, thewinesociety.com) Cuando se trata de buscar tintos bajos en alcohol, el Loira siempre ha sido mi primer puerto de escala. A pesar de que el clima se ha vuelto más cálido, lo que facilita la maduración constante de las uvas rojas, los vinos aún conservan una sensación de moderación y armonía, con un toque crujiente y sabroso que puede ser muy atractivo. Es un estilo que no es para todos: si está acostumbrado a la riqueza regordeta, lujosa, ciruela y chocolateada del malbec argentino, por ejemplo, es posible que se sienta desconcertado, si no decepcionado, por la versión de Domaine des Rochelles de la misma variedad cultivada en el clima fresco de Anjou. Es un vino que tiene más que ver con el pulso de la acidez de la grosella roja o la rosa mosqueta y el cosquilleo de las frambuesas recién maduras que con una rica suavidad que llena la boca. Lo que es más pertinente para el tema de esta semana, viene con un alcohol radicalmente más bajo que la potencia argentina promedio: solo un 11% frente al 14,5% que tiendes a encontrar en la mayoría de los embotellados de Mendoza.

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